Ciasto ze śliwkami bez jajek: Przepis i Wskazówki
Ciasto ze śliwkami bez jajek to doskonała propozycja dla osób poszukujących wegańskich alternatyw dla tradycyjnych wypieków lub dla tych, którzy z różnych powodów nie mogą spożywać jajek. Śliwki, z ich słodkim i lekko kwaśnym smakiem, doskonale komponują się z delikatnym ciastem, tworząc pyszny deser, który z pewnością zaspokoi apetyt na coś słodkiego. Oto przepis na to smakowite ciasto oraz kilka wskazówek, które pomogą uzyskać najlepsze rezultaty.
Składniki:
- 200 g mąki pszennej
- 100 g cukru (można użyć brązowego cukru lub substytutów, jak syrop klonowy)
- 100 ml oleju roślinnego (np. słonecznikowego lub rzepakowego)
- 150 ml mleka roślinnego (sojowego, migdałowego, kokosowego)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
- 200 g świeżych śliwek (lub 150 g suszonych, jeśli używamy suszonych, warto je namoczyć w gorącej wodzie przez 30 minut)
- Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Przygotowanie Śliwek:
Jeśli używasz świeżych śliwek, umyj je, usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli korzystasz z suszonych śliwek, odsącz je z wody i pokrój w kostkę. Śliwki można również lekko obtoczyć w mące, co pomoże im nie opadać na dno ciasta podczas pieczenia. - Przygotowanie Ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon (jeśli używasz). W osobnej misce połącz cukier z olejem i ekstraktem waniliowym. Dodaj mleko roślinne i dobrze wymieszaj. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do momentu uzyskania gładkiego ciasta. - Wkładanie Śliwek:
Delikatnie wmieszaj pokrojone śliwki do ciasta, starając się nie przemieszać ich zbyt mocno, aby nie puściły zbyt dużo soku. - Pieczenie:
Przełóż ciasto do wyłożonej papierem do pieczenia formy o średnicy 22 cm. Wyrównaj powierzchnię ciasta szpatułką. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 35-45 minut, lub do momentu, gdy ciasto nabierze złotobrązowego koloru i suchy patyczek włożony w środek ciasta wyjdzie czysty. - Studzenie i Podanie:
Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu wystygnąć w formie przez 10 minut. Następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem możesz posypać ciasto cukrem pudrem, jeśli lubisz słodsze wypieki.
Wskazówki:
- Zamiast cukru: Możesz użyć innych słodzików, takich jak syrop klonowy, agawowy czy miód, pamiętając o dostosowaniu ilości płynów w przepisie.
- Alternatywy dla mleka roślinnego: Każde mleko roślinne może wpływać na smak ciasta. Wybierz to, które najbardziej Ci odpowiada. Mleko kokosowe doda ciastu delikatnego posmaku kokosa, podczas gdy mleko sojowe będzie neutralne.
- Dodatek orzechów: Do ciasta można dodać posiekane orzechy, takie jak migdały czy włoskie, co wzbogaci jego smak i teksturę.
Ciasto ze śliwkami bez jajek to doskonały wybór na letnie i jesienne dni, kiedy śliwki są w pełni sezonu. Dzięki prostocie składników i łatwości przygotowania, jest to idealny deser dla każdego, kto chce cieszyć się smakiem domowych wypieków, nawet jeśli unika jajek. Smacznego!