Grillowany bakłażan z mozzarellą I pomidorami

Grillowany bakłażan z mozzarellą i pomidorami

Grillowany bakłażan z mozzarellą i pomidorami to potrawa, która doskonale łączy w sobie świeżość letnich składników i subtelność smaków. Jest to idealne danie na ciepłe wieczory, które można podać jako przystawkę, lekki obiad lub dodatek do głównego dania. Połączenie soczystego bakłażana, kremowej mozzarelli i soczystych pomidorów tworzy harmonijną kompozycję, która zachwyci każde podniebienie.

Składniki:

• 2 średnie bakłażany
• 200 g mozzarelli
• 4 dojrzałe pomidory
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• Świeża bazylia (opcjonalnie)
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego oregano

Przygotowanie:

1. Przygotowanie bakłażanów:
   • Bakłażany umyj i osusz. Odetnij końce i pokrój w plastry o grubości około 1 cm. Posól plastry bakłażana i odstaw na 20-30 minut. Sól pomoże usunąć nadmiar wody oraz goryczkę z bakłażanów.
   • Po upływie czasu osusz plastry bakłażana ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar soli i wilgoci.
2. Grillowanie bakłażana:
   • Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury.
   • Plastry bakłażana posmaruj oliwą z oliwek z obu stron i posyp świeżo mielonym pieprzem. Jeśli lubisz, możesz również dodać odrobinę suszonego oregano.
   • Grilluj bakłażany przez około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się miękkie i lekko przypieczone.
3. Przygotowanie pomidorów i mozzarelli:
   • Pomidory umyj, usuń szypułki i pokrój w plastry o grubości 1 cm.
   • Mozzarellę odsącz z nadmiaru płynów i również pokrój w plastry o podobnej grubości co pomidory.
4. Składanie dania:
   • Na talerzu układaj na przemian plastry grillowanego bakłażana, pomidorów i mozzarelli. Możesz tworzyć naprzemienne warstwy, aby estetycznie prezentować składniki.
   • Każdą warstwę posyp drobno posiekanym czosnkiem (jeśli używasz), a następnie skrop odrobiną oliwy z oliwek.
   • Dopraw solą, pieprzem oraz opcjonalnie świeżymi listkami bazylii.
5. Finalne kroki:
   • Jeśli chcesz, możesz delikatnie podgrzać danie w piekarniku przez kilka minut, aby ser się roztopił. W przeciwnym razie, potrawa doskonale smakuje na zimno lub w temperaturze pokojowej.
   • Podawaj od razu, dekorując dodatkowo świeżą bazylią, jeśli lubisz.

Grillowany bakłażan z mozzarellą i pomidorami to danie, które łączy w sobie prostotę i elegancję. Dzięki świeżym składnikom i delikatnemu doprawieniu, każda porcja jest pełna smaku i aromatu. To idealny wybór na letnie posiłki, który z pewnością stanie się ulubioną pozycją w Twoim kulinarnym repertuarze.